لماذا البطيخ يحدّ من تلك الأمراض؟

تمنحك شريحة واحدة متوسطة من البطيخ 9% – 11% من فيتامين «أ» الذي تحتاج إليه كل يوم. كما أن البطيخ يحتوي على مادة الليكوبين التي تعطيه اللون الأحمر، وهي أحد مضادات الأكسدة. وأثبتت الدراسات أن «الليكوبين» تساعد في الحد من خطر الإصابة بالسرطان والسكري. وتشير الدراسات إلى أن البطيخ يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، لأنه غني بالأحماض الأمينية التي تسمى «سيترولين»، التي تساعد في تحريك الدم في الجسم، ويمكن أن تخفّض ضغط الدم. وكذلك تظهر بعض الدراسات أنه بمرور الوقت، يجعلك البطيخ أقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي، لأنه يحتوي على صبغة طبيعية تسمى «بيتا كريبتوكسانثين»، التي تحمي مفاصلك من الالتهابات.