“أكل الحشرات”نظام غذائي جديد

يوماً بعد آخر تخرج دعوات جديدة لإيجاد نظام غذائي مستدام عالمياً، وذلك بدلاً من النظام السائد حالياً الذي يعتبره البعض مهدداً في المستقبل.

ووفقاً لصحيفة الغارديان، فإننا قد نكون مضطرين لاتخاذ خيارات صعبة، كنا نراها غير مقبولة في نظامنا الغذائي، فمثلاً قد يكون هناك أكثر من 900 نوع من الحشرات الصالحة للأكل يمكن أن تشكل جزءاً منتظماً من النظام الغذائي في المستقبل.

وقد حثت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة على أن نستفيد جميعاً من هذا المورد «غير المستغل بالكامل».

وتشير الصحيفة، إلى أنه يجب أن يكون واضحاً لأي شخص أن الطريقة التي نأكل بها ليست مستدامة، وأن شيئاً أساسياً يجب أن يتغير. وفي هذا السياق، فإن «الغذاء المستقبلي» بدأ يأخذ زخماً، حيث يتزايد حرص بعض المستهلكين الأصغر سناً على اتخاذ خيارات غذائية يصفونها بأنها مستدامة، كما يتزايد حرص أصحاب رؤوس الأموال في صناعة التكنولوجيا على الاستثمار فيها أيضاً. 

المصدر:

الغارديان